Aralie chassepareille

Aralia nudicaulis

Les fruits, feuilles, rhizomes (racines courantes) et pousses sont comestibles.

Les pousses se mangent comme des épinards, on peut faire une infusion du rhizome et une gelée des fruits.

Le rhizome est employé dans certaines recettes de racinette (root beer).

Très nutritive, la plante peut servir d'aliment d'urgence.

Utilisée en tisane comme antistress, régulateur de la pression sanguine et stimulant général.

Une étude récente a montré qu'un extrait du rhizome peut s'avérer efficace contre le cancer du col utérin.